Евгения Яковлева стала одной из победительниц конкурса бизнес - идей

«Не бойтесь менять свою жизнь, смелее идите к новым решениям. Мечтайте и воплощайте свои мечты», – советует губкинский предприниматель Евгения Яковлева.

Это кредо дало ей возможность заниматься любимым делом в родном городе, быть счастливой и дарить людям радость.

От педагога до предпринимателя

Сегодня Евгения – хозяйка «Банкетного дома». В уютном зале празднуют свадьбы и юбилеи, обслуживают выездные банкеты, готовят и доставляют комплексные обеды и ужины. Несколько лет назад, работая педагогом в школе, она и подумать не могла о том, что свяжет свою жизнь с ресторанным делом.

По образованию Евгения Яковлева учитель начальных классов, преподаватель русского языка и литературы. Окончив школу № 1 в Губкине, осталась там работать сначала лаборантом в библиотеке, затем социальным педагогом. Выйдя замуж и уйдя в декретный отпуск, подумала о том, почему бы не начать собственное дело.

«Тянуло к точке питания. Хотела заниматься кафе. Тогда сдавался в аренду кафе-бар «Скала» в микрорайоне Журавлики. Решилась, и несколько лет все шло довольно успешно. Но бизнес не выдержал ограничений, связанных с пандемией коронавируса. Пришлось отказаться», – вспоминает Евгения.

Но мечта о собственном деле не отпускала. Как раз тогда стартовал проект губернатора Белгородской области Вячеслава Гладкова «Новые возможности», куда Евгения Яковлева и заявилась.

«Хотелось развить идею своего кафе. Проанализировав заявки других участников, рынок, поняла, что задумка общепита не самая оригинальная. Решили делать ставку на сельское хозяйство. Так появилась наша «Семейная ферма», – рассказала женщина. – В «Новых возможностях» тогда прошла местный отборочный тур, а в финале, в Белгороде из более 20 участников заняла второе место».

Победить помог ...козлёнок

Ещё до участия в проекте, Евгения с мужем и детьми решили сменить комфортную городскую квартиру на свой дом в Оскольце. Получили в подарок к новоселью козлёнка. Вырастили его, приобрели еще козу. Через некоторое время образовалась своя ферма, где фирменной продукцией стало козье молоко и домашние сыры.

«Этот козлёнок и помог победить в губернаторском проекте, – говорит Евгения. – Во время обучения в проекте «Новые возможности» по условиям нужно было что-то продать. Я выставила на продажу козлёнка,буквально за два часа его купили. Так пришла идея заработка –разведение коз».

Следующий шаг семьи Яковлевых – социальный контракт. На полученные деньги они приобрели 20 коз, двух козлов. Развивали семейную ферму, продавали козье молоко, освоили сыроделие. К ним приезжали на экскурсии целыми семьями.

«Банкетный дом» Яковлевых

Но мечта о собственной точке общепита так и не покидала. Увидев объявление о сдаче в аренду бывшей «Околицы», Евгения с мужем долго не думали – оформили документы и взялись за дело.Вид помещения был далек от той обстановки,которая царит сейчас там. Яковлевы за месяц превратили два этажа в современный «Банкетный дом»

«Открылись и буквально дня через три пошли первые заказы. Проводим здесь свадьбы, дни рождения, юбилеи. Но в основном готовим еду на доставку: для фуршетов, закуски на заказ, комплексные обеды. Мы что-то среднее между кафе и выездной торговлей», – охарактеризовала свое дело Евгения.

Стоить отметить, что сотрудники «Банкетного дома» и лично Евгения не раз отправляли участникам СВО пирожки, коржики и другую выпечку собственного приготовления. Являясь представительницей «Женского движения», она принимала участие во многих его акциях.

Любовь к кулинарнарии Евгения унаследовала от своей мамы. В лихие 90-е дефицит продуктов не мешал накрывать ей стол из того,что есть.

«Пирожки, первое,вторые блюда. Как говорится по рецепту каши из топора. В нашем доме всегда были гости. Эту традицию я перенесла и в свою семью. Мы с мужем любим принимать гостей. Стараюсь порадовать их новыми блюдами».

Сейчас в «Банкетном доме» Евгении помогают два постоянных повара, трое приезжают по необходимости, супруг Михаил работает курьером. Рабочий день у них ежедневно начинается с семи утра, а если нужно подготовить торжество, то и на три часа раньше.

«Притяжение» Губкина

В этом году Евгения Яковлева участвовала в конкурсе бизнес-идей по открытию кафе или ресторана. По условиям, победить должны два самых креативных участника. Каждый из них получит гран-при в размере 1,5 млн рублей на приобретение оборудованного фудтрака. Идея Яковлевых оказалась самой необычной и на первый взгляд малоосуществимой.

«Я задумала ресторан на воде, точнее на острове,который находится в общественном пространстве «Лесопляж», – поделилась предприниматель. – Согласны, проект необычный и непростой. И первый шаг, который нужно сделать — провести геодезические работы. Продумали с мужем концепцию, меню. Была мысль сначала построить кафе на территории пляжа,но потом осенило – остров!».

Лаунд-бар «Притяжение» будет рассчитан на 70 посадочных мест. Масштаб и сложность работ не пугают Яковлеву. Основная идея заведения – место,где можно будет отдохнуть, полюбоваться водной гладью,и,конечно, вкусно поесть, выпить чашку чая или кофе. По условиям конкурса, лаунд-бар должен открыться осенью 2027 года.

Приз за победу – фудрак – придет со дня на день. Там планируют продавать фаст-фуд в формате «комбо», а также продукцию «Банкетного дома».

На вопрос, что вдохновляет Евгению, даёт силы реализовать свои мечты, развиваться, она ответила, что самым сильным мотиватором является ее семья – супруг Михаил, дочь Серафима и сын Александр. Муж – надёжное плечо, верный помощник во всем, поддерживает все ее идеи. Серафима с Александром после учёбы стараются помогать родителям и в домашних делах, и в кулинарном бизнесе.

«А еще родной город, – призналась Евгения. – Желание сделать его лучше, красивее, современнее. Где бы я не была, всегда тянет сюда,в Губкин – настоящий центр притяжения».