Губкинские студенты познакомились с традиционной кухней Белогорья
Кулинарный практикум состоялся в рамках муниципального проекта «Жили-были», который реализуется в ЦКР «Форум». В проекте уже участвуют 30 студентов, к сентябрю организаторы надеются, что их количество вырастет до 100.
4 марта сотрудники Центра культурного развития «Форум» провели для студентов Губкинского горно-политехнического колледжа мастер-класс «Кулинария Белгородской области».
Юноши и девушки познакомились с рецептом «красной каши из ворованного петуха», узнали, как приготовить «роговатовскую катанку», и продегустировали «холодник свекольный». Это летнее блюдо напоминает по составу знакомую всем окрошку, но его секретным ингредиентом является свекольный квас, который добавляется вместе с ржаным в одинаковых пропорциях. Все участники по достоинству оценили холодник и обязательно попробуют его приготовить дома.
«Такие встречи очень познавательны. Мы изучаем историю своего края, больше развиваемся и открываем для себя что-то новое. Организация на высшем уровне. Сегодня попробовали холодник свекольный. Это очень вкусно и необычно!» – поделился Виктор Воробьёв.
Кулинарный практикум состоялся в рамках муниципального проекта «Жили-были», который реализуется в ЦКР «Форум» уже на протяжении полугода. Его основная цель – приобщение молодого поколения к национальной русской культуре, её истокам и традициям.
«Особенно актуальным этот проект стал в Год культурного кулинарного наследия народов России, который сейчас проходит в нашей стране. Его основные участники – студенты горно-политехнического колледжа. Помимо теоретических, мы даём ещё и практические навыки традиционной хореографии, песенного фольклора Белгородской области. На широкой масленичной неделе мы рассказали нашим гостям о самых ярких рецептах белгородской кухни», – сообщила руководитель проекта «Жили-были» Людмила Новикова.
Благодарность организаторам познавательного практикума выразила педагог дополнительного образования горно-политехнического колледжа Елена Углицкая. Она считает, что этот проект действительно очень нужен и важен для воспитания студентов. Участвовать в нём – одно удовольствие!Впереди участников проекта ждёт большая и интересная работа.
«Нам ещё предстоит изучение традиционного костюма Белгородской области и финальная экспедиция в одно из сёл региона, где мы познакомимся с носителями наших традиций и попробуем сутки пожить настоящей деревенской жизнью. В конечном итоге ребята станут волонтёрами культуры и будут нам помогать дальше развивать это направление на территории городского округа», – убеждена Людмила Новикова.
На данный момент к муниципальному проекту привлечено порядка 30 студентов. К сентябрю этого года организаторы планируют увеличить количество участников до 100 человек.
